Januar 2024

ANLEITUNG:

1. 1. Die Avocado schälen und den Kern entfernen. 
   2. Die Erbsen mit der Avocado mit Hilfe einer Gabel zu Brei zerdrücken. 
   3. Den Aufstrich mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Minze grob hacken und unterrühren. 
   4. Die Brotscheiben kurz toasten. Den Mozzarella grob zerrupfen. 
   5. Die Creme auf den Brotscheiben verstreichen, den Mozzarella darauf verteilen und gerne mit ein, zwei Minzblättern garnieren. 
   6. Für den Shake die Buttermilch, den Quark und die Banane mixen und zu dem Brot servieren. 

ANLEITUNG:

1. 1. Den Ofen auf 190 ° C erhitzen. Die Birne halbieren und entkernen und die geschnittene Seite in einen kleinen Bräter legen, mit dem Honig und Zitronensaft beträufeln und die Butter hineingeben. Mit etwas Kardamom oder Zimt bestreuen. Etwa 20 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind, gelegentlich mit der entstandenen Sauce im Bräter bestreichen.
   2. In der Zwischenzeit die Haferflocken, die Pflanzenmilch und das Vanillemark in einem Topf vermischen. 8-10 Minuten bei kleiner Hitze kochen, dabei oft umrühren, bis der Porridge cremig und weich und eingedickt ist. Evtl. etwas mehr Milch hinzugeben, falls der Porridge zu fest ist.
   3. Den Topfen mit etwas Wasser und etwas Zimt glattrühren.
   4. Den Porridge mit den gerösteten Birnenhälften und ein wenig Röstsirup, ein wenig Honig, gehackten Nüssen, einer Prise Zimt und der Topfencreme anrichten.